건강기능식품공전 다운로드

기능성 식품은 다양한 형태로 사용될 수 있습니다. 몇몇은 지금 확인되고 긍정적인 건강 효력에 연결될 수 있는 생리 활성 분대를 가진 전통적인 음식일지도 모릅니다. 일부는 강화 또는 강화 된 식품 수 있습니다., 특히 질병 위험을 줄이기 위해 공식화. 소비자는 이미 본질적으로 기능성 성분(예: 콩 단백질, 생선, 올리브 오일)을 함유한 다양한 식품(예: 콩 단백질, 생선, 올리브 오일) 또는 강화(예: 엽산 강화 우유)를 통해 선택할 수 있습니다. 추가 생리 활성 성분이 확인됨에 따라 기능성 식품을 개발할 수 있는 기회가 광범위할 것입니다[7]. 자연적으로 생리 활성 물질을 제공하는 식품은 식품에 존재하는 수준을 증가시키기 위해 강화 될 수있다 (예를 들어, 오메가-3 지방산의 증가 수준을 가진 계란). 다른 한편으로는, 생리 활성 물질을 자연적으로 포함하지 않는 식품은 강화 될 수있다 (예를 들어, 칼슘 강화 오렌지 주스). 표준의 개발 및 구현은 확립 된 벤치 마크에 따라 지속적인 개선을 허용하고, 간호에 대한 국립 리그 (NLN), 임상 시뮬레이션 및 학습을위한 국제 간호 협회 [21], 그리고 의료 시뮬레이션 협회 (SSH)와 같은 전 세계의 전문가 및 과학 사회의 작업을 통해입니다. 다음은 참조 프레임 워크, 용어집, 윤리 규범, 모범 사례 표준 및 연구 주제를 수립하고 제공하는 도구로 시작하는 기반입니다. 그들은 후속 성장과 개발을 허용, 이 방법론을 만들었습니다. 헬스케어 시뮬레이션 협회의 목적은 의료의 질을 향상시키는 실천의 글로벌 커뮤니티를 제공하는 것입니다 [23]. 이 사회는 인증의 다섯 가지 영역을 고려하는 국제 인증 프로그램을 가지고, 정의 된 기준을 가진 각 하나: 최근, 기능성 식품 센터 (FFC)는 다음과 같은 기능성 식품에 대한 새로운 정의를 도입: “알려진 또는 알려지지 않은 생물학적 활성 화합물을 포함하는 자연 또는 가공 식품; 정의된, 효과적인 비독성 양으로, 만성 질환의 예방, 관리 또는 치료에 대해 임상적으로 입증되고 문서화된 건강 상의 이점을 제공합니다.” [3]. 이 정의에서, 첫 번째 기능성 식품은 자연 또는 가공 될 수있다.

둘째, 식품의 기능의 근원으로 여겨지는 생리 활성 화합물은 일반적으로 건강에 이익을 주기 위해 시너지 효과를 발휘하는 소량의 식품에서 발생하는 이차 대사 산물입니다. 특히, 생리 활성 화합물 수 있습니다 “항 산화를 발휘, 심장 보호 및 화학 예방 효과” [4]. “건강 기능식품”과 “기능성 식품”이라는 용어는 전 세계적으로 일반적으로 사용되지만 그 의미에 대한 합의는 없습니다. 캐나다 보건부 의 영양 과학국에 따르면, 다음과 같은 정의가 제안되었습니다 : 기능성 식품은 일반적인 식단의 일부로 소비되거나, 일반적인 식단의 일부로 소비되며, 기본 영양 기능을 넘어서는 만성 질환의 위험을 줄이는 것으로 입증되었습니다.

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